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            脫水蔬菜行業市場分析

            標簽:蔬菜          2021-04-19 10:43:21

            導語:脫水蔬菜又稱復水菜,是將新鮮蔬菜經過洗滌、烘干等加工制作,脫去蔬菜中大部分水分后而制成的一種干菜。下面進行脫水蔬菜行業市場分析。

              脫水蔬菜又稱復水菜,是將新鮮蔬菜經過洗滌、烘干等加工制作,脫去蔬菜中大部分水分后而制成的一種干菜。下面進行脫水蔬菜行業市場分析

            脫水蔬菜行業市場分析

              蔬菜行業分析表示,蔬菜原有色澤和營養成分基本保持不變。既易于貯存和運輸,又能有效地調節蔬菜生產淡旺季節。食用時只要將其浸入清水中即可復原,并保留蔬菜原來的色澤、營養和風味。

              雖然國內脫水蔬菜加工業發展很快,但國際市場容量有限。日本是最大的脫水蔬菜進口國,我國脫水蔬菜在日本市場占有率已達45%;歐美及東南亞市場也占有相當的比例。

              但國際市場外部影響因素較多,易產生波動,新興市場開拓不會太快,而國內市場的開發也還需要相當的一段時間,所以,應充分認清當前的形勢,避免盲目發展。今后市場開發應以歐洲及中東市場為主,作到市場的多元化,增加企業的抗風險能力。

              由于近年來世界食品工業的迅猛發展,脫水蔬菜曾一度出現了供不應求的態勢,市場缺口較大。另外,由于一些發達國家蔬菜生產成本加大,不少國家和地區都愿意從我國進口廉價的商品蔬菜,中國正好可以借此機會將蔬菜資源優勢轉變為產品優勢與經濟優勢。

              我國作為蔬菜生產大國,卻僅有幾千家蔬菜加工企業,而且規模小、技術落后,產品結構相當不合理。其中脫水蔬菜僅有20多類,30多個品種,與我國上萬種蔬菜品種相比,范圍太窄。

              我國脫水蔬菜行業2017年年產值為60億萬,2018年年產值為66億元,2020年達到74億元。呈現穩定上升趨勢。以脫水蔬菜較為穩定的每年10%的增速預測,2020年我國脫水蔬菜產量達到30.23萬噸,到2025年產量達到62.37萬噸。

              2019年世界脫水蔬菜的年產量大致在75萬噸左右,而我國年產量大致在35萬噸左右。近10年來,脫水蔬菜在國際市場的貿易額每年都超過20億美元。

              盡管中國脫水蔬菜的產量以及品種都在增加,產量已經占據世界總產量的60%左右,并以每年30%的速度遞增,但仍不能滿足市場需求。同時由于一些發達國家蔬菜生產成本加大,不少國家和地區都愿意從中國進口商品蔬菜因此脫水蔬菜市場廣闊。以上便是脫水蔬菜行業市場分析的所有內容了。

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